Из-за снижения покупательского спроса и, как следствие, падения выручки производители продовольствия начали искать способы, как удешевить свой товар. Одни стали предлагать товары из более дешевых ингредиентов, менять рецептуру, а другие просто экономят на упаковке.
По данным Росстата за первую половину 2015 года реальная начисленная зарплата россиян сократилась на 8,5%, а стоимость минимального месячного набора продуктов питания в среднем по России на конец июня 2015 года стала на 14,3% больше, чем в начале года. Люди экономят на еде, а производители продуктов, теряя выручку на фоне роста себестоимости, вынуждены выкручиваться как могут.
«Некоторые снижают стоимость товара за счет использования более дешевого, но не всегда лучшего с точки зрения качества сырья, уменьшают объем упаковки», — говорит директора по развитию ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.
Производитель консервов «Помидорпром» для некоторых продуктов поменял стеклянную тару на упаковку из гибких материалов, рассказала директор по маркетингу холдинга Светлана Царенко.
Некоторые производители шоколадных изделий заменяют «какао тертый» на «какао-порошок» — более дешевый субпродукт, а вместо масла какао используют эквиваленты жиров, например рапсовое или пальмовое масло. В кабачковую икру стали добавлять муку и другие наполнители, а в томатной пасте в качестве загустителя снова стали использовать крахмал.
Производители макаронных изделий заметили падение спроса на дорогие макароны и, наоборот, рост спроса на самые дешевые, из хлебопекарной муки. Поэтому многие производители стали использовать именно такую муку для производства продукции по заказу розничных сетей под собственной маркой.
В Роспотребнадзоре пояснили, что, если состав продукта соответствует российским требованиям и указан на упаковке, никаких вопросов к производителю нет. Однако указали и на то, что за прошедший год многие производители пренебрегали этими правилами и выдавали дешевый продукт за более дорогой. Одним словом, собеседник подытожил, что рынок России заполонил продуктовый фальсификат.
Только главные новости в нашем Telegram, Facebook и GoogleNews!
Tweet